TAGLIATELLE CACIO E PEPE
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INGREDIENTI:
360 g | Tagliatelle |
60 g | acciughe sott’olio |
30 g | burro |
50 g | pecorino |
– | Pepe q.b. |
PREPARAZIONE
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo frullare le acciughe assieme al burro.
Trasferire il burro alle acciughe in una ciotola e aggiungere un pò di acqua della pasta e il pecorino.
Scolare la pasta, condirla con il burro alle acciughe e pecorino e completa con una generosa macinata di pepe nero.
Buon Appetito!