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TAGLIATELLE CACIO E PEPE

TAGLIATELLE CACIO E PEPE

INGREDIENTI: 360 g Tagliatelle 60 g acciughe sott’olio 30 g burro 50 g pecorino      – Pepe q.b. PREPARAZIONE Lessare la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo frullare le acciughe assieme al burro. Trasferire il burro alle acciughe in una ciotola e...
TAGLIATELLE AL PROFUMO DI LIMONE

TAGLIATELLE AL PROFUMO DI LIMONE

INGREDIENTI:   360 g Tagliatelle 40 g Burro scorza e 30 g di succo 1 Limone grande possibilmente non trattato      – Sale q.b. 10 g Timo fresco 10 g Olio di oliva extravergine PREPARAZIONE Prelevate la scorza di un limone non trattato facendo attenzione a non...
TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI

INGREDIENTI: 360g Tagliatelle 500 g Funghi porcini 50 g Burro     – Prezzemolo ciuffo fresco     – Aglio 1 spicchio     – Sale q.b. 35 g Olio di oliva extavergine PREPARAZIONE Intanto dedicatevi ai funghi porcini: puliteli dal terriccio presente,...
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI CON POMODORINI

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI CON POMODORINI

INGREDIENTI: 600g Ravioli 250 g Pancetta affumicata     – 10 Pomodori ciliegini     – Scalogno     – Olio extravergine di oliva     – Basilico     – Sale q.b.     – Pepe q. b. PREPARAZIONE Per preparare il condimento: in una padella...
RAVIOLI DI CARNE AL PROFUMO DI LIMONE

RAVIOLI DI CARNE AL PROFUMO DI LIMONE

INGREDIENTI: 600 g Ravioli di carne 40 g Burro scorza e 30 g di succo 1 Limone grande possibilmente non trattato     – Sale q.b. 10 g Timo fresco 10 g Olio di oliva extravergine PREPARAZIONE Prelevate la scorza di un limone non trattato facendo attenzione a non...