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RAVIOLI RICOTTA E SPINACI CON POMODORINI

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI CON POMODORINI

INGREDIENTI: 600g Ravioli 250 g Pancetta affumicata     – 10 Pomodori ciliegini     – Scalogno     – Olio extravergine di oliva     – Basilico     – Sale q.b.     – Pepe q. b. PREPARAZIONE Per preparare il condimento: in una padella...
RAVIOLI DI CARNE AL PROFUMO DI LIMONE

RAVIOLI DI CARNE AL PROFUMO DI LIMONE

INGREDIENTI: 600 g Ravioli di carne 40 g Burro scorza e 30 g di succo 1 Limone grande possibilmente non trattato     – Sale q.b. 10 g Timo fresco 10 g Olio di oliva extravergine PREPARAZIONE Prelevate la scorza di un limone non trattato facendo attenzione a non...
RAVIOLI CON CARCIOFI AL PROFUMO DI TIMO

RAVIOLI CON CARCIOFI AL PROFUMO DI TIMO

INGREDIENTI: 600 g Ravioli     – Timo 4 rametti     – Burro     – Pepe q.b.     – Sale q.b.     – Vino bianco mezzo bicchiere     – Aglio 1 spicchio     – Parmigiano Reggiano     – Olio di oliva extravergine 4 cucchiai  ...
RAVIOLI CACIO E PEPE

RAVIOLI CACIO E PEPE

INGREDIENTI: 600 g Ravioli 30 g burro 50 g pecorino    – Pepe q.b. PREPARAZIONE Lessare i Ravioli in abbondante acqua salata, nel frattempo mettere in una ciotola del pèecorino grattugiato, il pepe ed aggiungere un po di acqua calda della pasta. Girare fino a...
GRAMIGNA PROSCIUTTO E ZAFFERANO

GRAMIGNA PROSCIUTTO E ZAFFERANO

INGREDIENTI: 360 g Gramigna 100 gr Prosciutto cotto affettato    – Zafferano 1 bustina 60 g Burro    – 1 cipolla piccola 250 ml Panna fresca    – Pepe bianco q.b.    – Sale q.b. 30 g Parmigiano reggiano    – Prezzemolo tritato 1 cucchiaio...